Корзина
603 отзыва
Букинистический магазин Almazzon
+380636580809
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • 1
  • 2
  • 3

Н.Козин "Исследование пищевых продуктов (Руководство по лабораторным занятиям)". Госторгиздат. 1949 год

  • В наличии 1 ед.
  • Код: А17

400 грн.

+380636580809
  • День Время работы Перерыв
    Понедельник 10:00 — 17:00
    Вторник 10:00 — 17:00
    Среда 10:00 — 17:00
    Четверг 10:00 — 17:00
    Пятница 10:00 — 17:00
    Суббота Выходной
    Воскресенье Выходной

    * Время указано для региона: Украина, Одесса

  • +380636580809
    Эля
    УкраинаОдесская областьОдесса
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
Н.Козин "Исследование пищевых продуктов (Руководство по лабораторным занятиям)". Госторгиздат. 1949 год
Н.Козин "Исследование пищевых продуктов (Руководство по лабораторным занятиям)". Госторгиздат. 1949 годВ наличии 1 ед.
400 грн.
+380636580809
Купить

Описание

Н.Козин "Исследование пищевых продуктов (Руководство по лабораторным занятиям)". Госторгиздат. 1949 год. 412 стр. Твердый переплет. Затерта и потрепана обложка. Малый тираж - 8000 экз. Состояние видно на фото. Редкая книга!

Настоящее руководство по исследованию пищевых продуктов составлено в соответствии с учебной программой по товароведению пищевых продуктов для студентов пищевых отделений товароведных факультетов торгово-экономических вузов. В руководстве дано описание преимущественно физико-химических методов исследования основных групп пищевых продуктов. Ввиду ограниченности объема книги, авторы мало уделили места органолептическим методам исследования. Однако этот пробел легко может быть восполнен учащимися, если они используют действующие стандарты при исследовании отдельных пищевых продуктов. 

Описанию методов исследования отдельных групп товаров в руководстве предшествует общая часть в которой приведены приемы подготовки продуктов к исследованию и некоторые общие методы исследования.

В каждой работе даны описание принципа метода исследования, техники проведения опыта и пример расчета. 

 

Информация для заказа

  • Цена: 400 грн.